618 购买淡干海参自己发，海参的泡发步骤与注意事项

古书中有记载：海参性温补, 足以敌人参，故名海参;其味甘咸, 补肾经, 益精髓, 消痰延, 摄小便, 壮阳疗痿。据说海参中含有海参多糖、海参皂苷，有多种药理活性，有调节人体免疫、降血脂的作用。海参高蛋白、低脂肪、低糖，是一种优良的滋补保健食品。

赶上618活动，在网上买了淡干海参，试着自己发一下看看，是否能够成功呢。

网上买的淡干海参

第一步，买纯净水。发海参一定要用纯净水，在网上买了2大桶纯净水。

第二步，清洗海参。将干海参放纯净水中搓洗一下，洗去海参表面的灰尘。

第三步，泡发。找一个无油的盆或者锅，放入海参，再放入纯净水，这里要注意，锅一定要无油，水一定要是纯净水，水在海参上10厘米的高度，把装有海参的锅放入冰箱保鲜层中，让海参有一种在深海的感觉。12小时换一次水，我是早上七点半开始泡的，到晚上七点半第一次换水，已经泡蛮大的了。

就这样，12小时换一次水，包括放第一次水，共放4次水，两天两夜，第一次泡发完成了。

第四步，清理海参。海参肚子上有一个小口。用剪刀分别向上向下剪开，在海参的一头，有一个突出的地方，扒开看里面有白色的东西，这要弄掉，是海参的沙嘴，并且用纯净水将海参洗干净。剪开的海参可以看到里面有一道道白色的筋，这可是好东西，有很高的营养价值呢，千万不要弄下来扔了，用剪刀把白筋剪成三段，便于海参的后期泡发。

沙嘴已经被弄干净了

第五步海参肚子里的筋要抽掉吗，煮海参。将泡发好的海参开火煮，先大火烧开，改小火慢煮，我煮了一个半小时，怎么样判断海参煮好了呢？用筷子夹起海参，海参软软的，在筷子上直晃悠，就好了，这个时候，海参不要拿出来，就放在锅里冷却。

第六步，继续泡发。将冷却好的海参继续放入纯净水，放冰箱保鲜层冷藏保存，仍然12小时换一次水，仍然放冰箱两天两夜，就泡发完成，可以装袋了，发好的海参是原来干海参的2--3倍大呢。

第一次泡发海参就成功了，很有成就感，所以说世上无难事，只怕有心人呀。