养生观念流行，蛋白粉成营养选择，如何辨别真假好坏？

随着养生观念的日益流行和普及，蛋白粉也成为了人们均衡营养的主要选择之一。市面上流通的蛋白粉品牌和种类这么多可生蛋白粉是假的，不少人都挑花了眼，蛋白粉哪个牌子好呢？具体要怎么做才能辨别蛋白粉的真假和好坏呢？

①看包装标识

蛋白粉作为膳食营养补充剂，其生产和发售是需要*检验管理的，正品包装标有明显的生产许可证标号和防伪标签，供消费者查询辨别，散装的蛋白粉没有任何包装和标识，无法保障，要尽量避免购买哦。

②看蛋白含量

蛋白质在提取和加工的过程中，部分蛋白质会受到破坏和变性，所以在挑选和购买蛋白粉时一定要注意蛋白质的含量，正常情况下，蛋白粉中的蛋白质含量会在60%-90%。

③看添加剂

一般厂家在制作蛋白粉时会酌情添加其他成分，如卵磷脂、氨基酸、消化酶、CLA等好的添加剂可以提高蛋白粉的溶解度，帮助人体更好的消化吸收蛋白质。部分不良商家为了降低成本、增加整体重量和提升口感、浓度，选择质量较差的原材料，并且有的还会添加不必要的氨基酸、增稠剂和乳化剂。

④看外观和口感

优质蛋白粉一般都呈天然乳黄色，比较细腻，便于溶解和消化，放进嘴里品尝时容易黏住牙齿和上颚，伴有淡淡的豆香味/牛乳味；而以次充好的蛋白粉粉体较白，颜色不大自然，会添加白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，闻起来没什么味道，喝起来是普通的糖水味。

⑤看溶解速度

蛋白粉的冲调最好使用温开水，因为蛋白质遇高温会结晶或变性，用开水冲泡时，真的蛋白粉不容易溶解，会起凝结块，需要充分搅拌，而假的蛋白粉溶解速度快，不经搅拌就能轻松溶解。

⑥看火烧效果

用火点燃小部分蛋白粉检查是否散发出类似毛发烧焦的味道，因为蛋白质是头发的主要构成成分，高温燃烧会发出特殊的味道，但此种方法并不能清楚地辨别蛋白粉中的蛋白含量。那到底蛋白粉哪个牌子好，蛋白含量高呢？有需要的朋友可以考虑一下汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健作为中国膳食营养补充剂领域的领导品牌和标杆企业，在膳食补充领域已有多年历史，致力帮助人们改善健康问题。这款蛋白粉的原料采用“黄金奶源带”的优质奶源和东北非转基因大豆，从源头包装品质。配方涵盖浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白和卵磷脂，蛋白含量高达80%，吸收率可以达到90%以上，利用率也达85%以上，不含二氧化硅等其他蛋白粉常用的添加剂，更无色素、香精和防腐剂添加，大人小孩都可以安心使用。

说了这么多辨别蛋白粉真假和优劣的方法，清楚了蛋白粉哪个牌子好之后，大家在挑选蛋白粉的时候一定要擦亮眼睛！