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空气炸锅的利与弊,烤箱和空气炸锅做的食物有什么区别

时间:2021-11-18 16:46:40 来源:今天身边的事

做了第一次的烤五花肉,吃起来跟烤箱做出来的感觉有点像。突然好奇,空气炸锅到底与烤箱有什么样的区别,打开搜索,开始阅读我们的文章吧!

 

烤箱:

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具。它是让电阻丝(棒)通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟。这个过程是由外至内的,可使食物均衡受热,能更好地保持食物的水分和原有的营养成分。

因为使用热能的关系,所以在烘烤任何食物前,烤箱都需要预热到指定温度,这里根据你食谱的要求时间不等来控制。

 

空气炸锅:

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。但是利用自身油脂,食物吃起来可能会达到一个“减脂”的效果(没有很正规的考据论文)。

相对于烤箱,少了一个预热的动作,花费的时间也更少一些。

但是也能发现,两个电器的优点、缺点都挺明显的。从容量、可视度、占地面积、费用方面来考虑,选择自己“心爱的”用餐工具~

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