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空气炸锅好还是烤箱好,看看它们两之间有什么区别

时间:2021-11-18 16:45:31 来源:厨电科技解说

最近厨房收纳很多智能家电,有电烤箱、蒸烤一体机、空气炸锅、还有刚入手的空气炸烤箱,它们都有一个共同点,就是可以烘烤食物,尤其是烤肉都可以玩的很转。而今天主要讲的空气炸烤箱这个主角,另一个配角空气炸锅,看看它们两之间有什么区别,哪个才是我们生活必备品。

空气炸锅和空气炸烤箱哪个更实用?厨电老司机分享,看完就明白了

 

目录

一、空气炸烤箱工作原理

二、空气炸烤箱的优缺点

三、空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别

四、空气炸烤箱选购技巧

五、五款热门品牌推荐

一、空气炸烤箱工作原理

空气炸烤箱工作原理和空气炸锅其实是一样的,主要是利用空气代替原本的煎锅里的热油让食物变熟,同时热空气流可以快速吹走食物表层的水分,使食材达到近似“油炸”的烘焙效果。与传统油炸食品相比,少脂少油,食用更健康。

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二、空气炸烤箱优缺点

优点

1、烹饪快速

通常我们在用烤箱做美食的时候,一般会提前预热,避免食物受热不均,尤其是烘焙,一般预热时间10-30分钟,所以烹饪时间相对来说是有点漫长的。而空气炸烤箱则没有预热这说法,哪怕是烘焙蛋糕这类美食,也可以直接把食材放入进去,如果是烤肉、烤披萨类食材2人份,10-20分钟就能快速上桌,比较适合现在的快餐式的节奏。

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2、少脂少油

这可以说是空气炸烤箱最大的亮点了,利用高温热风逼出食物自身的油脂和水分,相比传统的油炸来说,确实是能防止摄入过的油脂,饮食更健康,对喜欢油炸食物的朋友,确定非常友好。

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3、不占用空间

空气炸烤箱容量一般在15-30升这个范围,所以容量不会太大,加上设计十分别致,体积小,犹如一个电饭煲差不多,到家随意找个地就能使用,用完也可以收纳起来,十分方便,不会占用太多厨房空间。

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4、清洁

空气炸烤箱内胆大多数采用不锈钢为主,由于容量小,内腔结构一看明了,加上一般烤食物刷的油比较少,也底部可以放入接油盘,放上一层锡纸,这样清洁十分省事。如果内腔有油污,拔掉电源,等机器有点余温的时候擦拭,20秒就能完成清洁工作,如果底部烤管,建议可以翻转的机型好些,打理比较方便。

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缺点

1、食物偏干

如果是脂肪比较多的食材,如回锅肉、排骨都会带一定的油脂,不放食用油也是可以的,但如果是烤鸡翅、土豆、青菜等食材,食物出炉有点偏干,所以根据食材的特性,看是否需要放油。

2、容量小

相对烤箱来说,容量要小很多,烹饪的食物不是很多,尤其是家里朋友多的时候,就有点相形见拙。但如果只是尝尝鲜,上几道简单烘焙食物,如烤鸡翅、披萨、烤蛋挞还是可以满足的,也能丰富餐桌上的食谱。

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3、价格偏高

一般空气炸烤箱起步价基本都是接近千元这个价位,不管是烤箱还是空气炸锅,都可以顶2个的价格。但如果想烹饪体验好点,也为了饮食健康,这个价位对很多美食爱好者来说,还是可以接受的。

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三、空气炸烤箱和空气炸烤锅有什么区别

容量不同

①容量大小不一样。空气炸锅容量相对要小,一般只有4-6升,只能适用于1-2个人使用,而且烹饪食材被限制,如空气炸鸡,一般是不建议的,只能做做炸薯条、蛋挞、烤肉等食材。

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②空气炸烤箱可以说是小型的风炉或烤箱,容量在15-30升这个范围,很多烘焙都可以完成,如戚风蛋糕,饼干、烤全鸡等美食都可以胜任,还只带烤叉(烤笼)适合烤花生、鸡米花、薯条等食材,上色更均衡。

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体验不同

①空气炸锅属于密封性烹饪,也称为傻瓜式烹饪,只需把食材放入容器里,然后选择烹饪模式,到时间就拿出来,可以说整个过程少了一份烹饪乐趣。

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②空气炸烤箱跟烤箱十分类似,可以通过门板随时查看烹饪中的食物,而且更好把握食物上色情况,不过你有几年厨艺傍身,还是厨房萌新都非常致用,也添加烘焙的成功率,也无形添加了人们对下厨的热情。

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清洁不同

空气炸锅由于容量小的问题,尤其是炸食肉的时候,锅底全都是油脂,顶部发热管也溅射了不少,如果不注意保养,发热管容易发黄发黑,也会影响加热效果,所以烹饪结束后,需要等发热管冷却一段时间之后,再用厨房纸或抹布擦拭干净,而炸锅直接取出拿去清洗,比较麻烦。

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空气炸烤箱相对来说清洁比较容易,主要原因是容量的升级,内腔结构简单,一看明了,如果油脂不易溅射到内壁,冷却后用抹布擦拭即可。底部是可以放入接油盘,垫上锡纸,避免油脂滴落,而且底部烤管可以翻转的,内腔打理十分轻松。

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小结:以上基本是空气炸锅和空气炸烤箱的区别,所以在购买前,需要知道自己的需求是什么?如果烹饪比较少,只是简单对空气炸有需求,加上一个人使用,空气炸锅其实也是可以的,而且价格比较美丽。如果对烘焙有一定的要求,如烤饼干、戚风蛋糕等,建议考虑空气炸烤箱,烹饪食材比较丰富,烹饪体验更佳。

四、空气炸烤箱选购技巧

使用体验

空气炸烤箱从市面上来说,颜值非常高,而且容量也基本差不多,不会占用很大的厨房面积。但从体验上来说,很多采用机械旋钮操作和按键按键操作,比较传统。一般好的品牌都是采用现代触屏为主,有的更是可以连接APP智能体验,如凯度S3和美的PT1520W,操作简单,科技感十足。

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控温是否精准

烹饪好不好取决于机器是否控温精准,尤其对一个烘焙师来说格外重要,好的机型一般支持上下独立控温,双感应探头和1℃发酵微调,控温比较精准,尤其喜欢烘焙的同学,在家就可以烤戚风蛋糕、欧包、面包等。

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是否易清洁

目前空气炸烤箱主要采用不锈钢和搪瓷内胆,搪瓷内胆清洁油污是要比不锈钢好,但黑色材质也比较容易藏污纳垢,不锈钢则表面明亮,清洁也很方便。然后就是底部烤管,可自由翻转好些,清理底部食物残渣也方便。

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至于其它功率、噪音这些,各家空气炸烤箱没有太大的区别,所以不必太纠结。

五、空气炸烤箱品牌推荐

空气炸烤箱属于一个新品类,目前市面上的品牌不是很多,但如果经过多年在烤箱的打磨,应该也可以快速进入这个领域,下面根据市场上常见的空气炸烤箱品牌介绍以及具体型号推荐,希望大家在选择空气炸烤箱的时候有很好的借鉴。

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1、凯度

凯度得益蒸烤箱而闻名整个厨电行业,尤其是2019年推出双热风系列蒸烤蒸箱,控温精准,同时也拥有空气炸锅的功能,但为了符合用户需求,率先推出小容量的空气炸烤箱,技术实力强劲,拥有自己的产品生产线,做到自给自足,而且烹饪体验非常良好。

凯度S3空气炸烤箱采用智能触屏操作方式,按键十分灵活,操作简单。顶部高旋转涡流风机循环搅动形成360°热风循环,可以让热流填充每个角落,升温快,受热均匀,而且搭配上下烤功能,支持独立控温,对烘焙十分友好。拥有26升的大容量,搭载50道主菜单,还带嵌入了蒸汽功能,烘焙时事半功倍。清洁方面,不锈钢材质内胆,耐高温、耐用,底部烤管翻转设计,非常人性化设计,整体配置而言,性价比相当高了。

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2、长帝

长帝起初是以电烤箱起家的,价格实惠,而且设计非常别致,我也买过他们家的烤箱,家用完全足够。长帝也是一家比较有远见的企业,由于烤箱市场逐渐饱和,为了扩大商机,开始进入空气炸烤箱领域,而且凭借自己的优势,长帝空气炸烤箱发展十分迅速,快速打开空气炸烤箱的市场,在产品设计这块做得非常不错,性价比很高,也是一个值得考虑选购的品牌。

长帝 KV35C小馋猫空气炸烤箱,取名都显示十分别致,外观采用纯白色元素,十分小清新,操控采用双极旋钮操作,简单明了,也适合家里老一辈使用。 360°热风循环加热,加热更加均匀,炸出来的食物色香味俱全,配有可视窗口,方便随时调整温度,提升烹饪成功率。拥有35升的超大容量,轻松满足3-5口烘烤需求,家里人数比较多或者经常朋友聚会的,可以考虑下这款。

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3、海氏

海氏也是比较年轻的有名气的小家电品牌,主要以研发烤箱、厨师机、、咖啡机、打蛋器等小家电为主,而且市场定位主要以年轻化为主,设计新颖性价比高,很快占领了市场,买烤箱几乎买的一塌糊涂。目前进军空气炸烤箱这个领域,在产品上下了不少苦功夫,尤其是找刘涛代言,人气快速增长。

海氏k5跟长帝的小馋猫设计非常相像,都是采用白色极简元素,非常小清新,这款K5拥有25升的容量,内胆采用搪瓷材质,聚热好,易清洁,也是采用市面最新PID控温算法,加上上下独立控温技术,烘焙十分友好。

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4、松下

松下一直在国际口碑都非常好,而且在设计方面比较倾向年轻化,做工精细,颜值高,颇得女士的青睐。目前也开始进军空气炸烤箱领域,生产产地和原料都是来自我国,所以说不上进口,而且价格也不算太贵,做工也是完全ok的。

松下WMA230空气炸烤箱目前是他们家唯一一款机型,采用触屏按键+旋钮操作,比较简约,稍微体验下就能轻松上手,23升的容量,不大不小,适合两口之家使用,同时,移动方便,不占用厨房太大的空间。追求生活品质又不差钱的,这款空气炸烤箱不管是颜值还是性能都是可以入手的。

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5、美的

美的在国内可以说家喻户晓的家电品牌,涉及的品类非常多,如电视、空调、洗衣机、微波炉、电饭煲等等,所谓哪家没有1-2件美的的产品呢!不过在空气炸烤箱这块,美的的产品却没有太多的亮点,产品比较单一,性价比也不够高。整体看来,中规中矩,基本满足空气炸锅的基本使用需求。

美的PT1520W空气炸烤箱,和松下一样唯一的一个产品系列,容量才15升,有点偏小,内腔采用不锈钢材质,还是ok的,15道自动菜单,最大的亮点就是支持APP智能体验,目前也是他们家支持智能体验,如果喜欢智能体验,可以考虑一下。

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以上几款是目前市场上比较常见的品牌,产品性能和配置可以参考具体参数,烘焙体验比较好可以从凯度、长帝、海氏三个品牌去考虑;中端配置可以考虑松下的,品质有保障,性价比也高 ;智能化美的不二之选。在这希望喜欢油炸食物的朋友,可以选到自己心仪的空气炸烤箱。

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