色拉油是什么油,怎样选购健康好油(生活小妙招)

食用油是我们生活中必不可少的生活用品，用得最多的还是植物油，也叫“色拉油”。

市场上的食用油可谓是花样百出，五花八门，价格也是3、6、9等。很多朋友购买食用油的时候怎是挑选较贵的，认为贵点的食用油质量要好一点，其实不然。

什么样的食用油才是健康好油呢？

 

对于植物油来说，健康好油主要是看生产工艺、质量等级、净含量等。

目前为止植物油的生产工艺有两种：压榨和浸出。

1：压榨

压榨是物理制油法，是通过特制的机器对油料物质进行挤压从而获得油料的汁液。这种方式获得的植物油原汁原味，纯度高，营养成份流失极少，这就是传统老榨坊的油非常好卖的原因。

压榨法又分冷榨和热榨，顾名思义，冷榨就是60度以下的低温压榨，这种方法榨出来的油营养成份流失很低，但香味不是很浓郁。热榨就是较高的温度下进行压榨，这样榨出来的油，容易流失一些不耐高温的营养成份，但油的味道特别香浓。

不管是冷榨还是热榨，只要是用物理压榨法得到的植物油都是最健康的食用油。

2：浸出

浸出法是化学制油法，是采用化学方式用特殊的化学原料将植物油料中的油汁浸泡出来，加以提炼。这种方法出油率很高，但容易流失部分营养成份。价钱也相对便宜很多，会残留一些化学成份，所以这种油还是建议少吃。

怎样选购健康好油？

正规渠道的食用油都有标签贴纸，我们只要查看瓶身标贴上的三处标签就能选到健康好油。

1：看生产工艺

 

选压榨工艺，最好选冷榨，当然选冷榨还是热榨要根据自己的喜好来定。

 

2：看等级

 

一般选择一级较好，一级食用油的纯度和浓度都比较高。

3：看含量

植物油都是经过调配的，这样做的目的就是均衡营养成份，所以我们在选购食用油的品类时，就要看该品类的油占比高不高。

 

选购健康好油就要选正规渠道的食用油，“三无产品”还是要少买。