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螃蟹怎么清洗干净还有怎么做好吃(清洗螃蟹的4个小窍门)

时间:2021-10-07 14:29:45 来源:单扇扇子

大家好,这里是不胖食话。秋天是吃螃蟹的季节,肥美的螃蟹肉质新鲜Q弹,蟹黄香醇又不腻,比最好的蛋黄还好吃。

但是,自己家做螃蟹的话,最大的问题是,怎么把螃蟹洗干净。这些小家伙,长得比较复杂,不像黄瓜一样,淋一淋水就洗干净了,而且活螃蟹有两只大钳子,张牙舞爪的,不太好洗。

1、准备一盆清水加入一些白酒,将螃蟹放入盆中,让螃蟹在水中浸泡5-10分钟,通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕,如果家中没有白酒,可以用45度的温水将其烫晕。
2、用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧,另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。特别是蟹钳要多刷几次,因为蟹钳上的毛特别多,容易藏污纳垢。
3.抓住螃蟹的两侧,将蟹脐翻开,用牙刷清理蟹肚,这个地方会藏许多泥沙,一定要清理干净。之后再用流水清洗几遍,就可以入锅煮食啦

不胖刚好有个朋友,是宁波的,她打小吃得最多的水产,就是螃蟹,最喜欢的食物也是螃蟹,经常自己弄螃蟹吃,也积累了非常丰富的清洗螃蟹的经验,今天,不胖就给大家分享4个她清洗螃蟹的小窍门:

清洗螃蟹的4个小窍门,这样洗,不怕被夹手,洗得更干净

 

1. 买回来的螃蟹,最好先在装了清水的盆里面养两个小时,让螃蟹吐沙,而且螃蟹在清水里不断运动,也能它表面的脏东西冲刷下来一些;

2. 洗螃蟹的工具,可以用废旧的牙刷,这样,能把壳、腿缝里的脏东西也洗干净;

3. 越新鲜的螃蟹,越是张牙舞爪的不老实,这时,可以在放螃蟹的盆里,倒一些白酒,这样既可以去除掉一些螃蟹的腥味儿,又能让螃蟹因为酒精,而变得晕晕乎乎;

4. 清洗螃蟹的时候,最好用45~50度的温水,这样能进一步降低螃蟹的活力,而且洗得更干净。

清洗螃蟹的4个小窍门,这样洗,不怕被夹手,洗得更干净

 

那么,掌握了这几个小窍门,具体应该怎么清洗螃蟹呢?具体步骤也在这里跟大家分享一下:

1. 首先,将买回来的鲜螃蟹放进清水里养2个小时,同时,要在清水中倒1~2勺白酒,把螃蟹醉晕;

2. 然后,准备一桶45~50度的温水、一把废旧牙刷,将清水中的螃蟹捞出,背面朝下放进温水中,喝过热水的螃蟹,会更晕一些;

3. 然后,用手抓住螃蟹的两边,用牙刷,刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部,还要注意刷螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部;

4. 再用手抓住螃蟹的双钳,然后用牙刷刷洗它的中间;

5. 再打给螃蟹的覆盖,把里面的排泄物全部清洗干净;

6. 最后,再用流水冲洗2~3遍,就可以了。

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